淮山花旗參雞湯

最近秋高氣爽，你是不是也常常覺得口乾舌燥，皮膚不夠潤滑？今天就來煲個淮山花旗參雞湯吧，讓全家人都由內而外地滋潤一番！這個雞湯算是非常簡單家常的做法，新手也必定能輕鬆優雅地把它完成！

我這次用到的雞比較小，如果你買的雞較大就可以適當增加水的份量。

觀看YouTube視頻：淮山花旗參雞湯

食材：

雞：1.5磅，   淮山：1條，  玉米：一條，花旗參：3-4條， 薑：一大塊

做法：

1 雞切開兩半（因為我用的鍋比較小，切開比較容易放，如果你家的鍋很大就不用切了）

2 淮山削皮切成大塊

3 玉米切塊，我喜歡切成短一點的大小，這樣喝湯的時候配著吃比較方便

4 玉米皮不要丟掉哦，可以這樣捲起來，然後用其中一條把它綑起來再放到湯裡一起煮可以增加甜味

5 花旗參切成小短，這樣參的味道就比較容易釋放

6 薑切成厚片再拍扁讓味道比較容易釋放

7 燒開一鍋水，把雞川燙大概幾分鐘，看到有些髒髒的懸浮物就可以把雞撈起來了

8 再用清水稍微沖洗一下

9 把剛才準備的所有材料放入鍋中，加入清水

10 大火煮開，然後不要掀開鍋蓋，讓它繼續煮20分鐘

11 讓後轉小火煮2個小時

12 煲了2個小時以後要再多做一個步驟，把淮山撈出來放入攪拌機中，加入幾大勺的湯，然後用中速稍微把淮山打成液體狀

13 打好的淮山再倒入湯中讓質地更濃稠，白皙

14 放鹽調味，再煮滾就可以喝啦！